Bát cháo nóng hổi, thơm ngon cùng thịt vịt ngọt ngon đậm đà chấm cùng ít mắm gừng cay nồng sẽ làm bạn ấm bụng buổi xế chiều
Cháo gỏi vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt
  • Gạo tấm
  • ½ (một phần hai) cái bắp cải
  • 1 củ carrot nhỏ
  • Rau răm , hành lá
  • Hành tây, hành tím phi vàng
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Gừng, giấm , ớt , tỏi
Hướng dẫn cách làm:
chao-vit

Cháo gỏi vịt

  • Gạo tấm vo sạch để cho ráo nước, rang sơ gạo cho vàng.

chao-vit-2

  • Vịt mua về rửa thật sạch với rượu và gừng giả nhuyễn, dùng gừng xát lên da vịt để khoảng 15 phút cho hết hôi lông. Sau đó rửa thật sạch vịt với nước lạnh, cắt đầu cánh riêng, phần mình cắt đôi để ráo nước .

chao-vit-1

  • Nấu sôi 1 nồi nước lạnh sao cho nước đủ ngập vịt, cho vịt vào nồi nước đang sôi cùng lóng gừng nhỏ và vài củ hành tím nướng thơm và ít muối. Hạ lửa nhỏ để sôi liu riu ( nhớ trở vịt cho chín đều ), sau 15 phút thì tắt lửa, đậy nắp nồi để thêm 20 phút nữa rồi dùng đũa xiên thử thấy vịt mềm là được. Vịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt săn lại, đợi vịt thật nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Nước luộc vịt sau khi vớt vịt ra cho gạo tấm đã rang vào nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

chao-vit-8

  • Bắp cải bào thật mỏng quây cho ráo nước xong dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh cho bắp cải dòn.
  • Carrot cắt sợi, rau răm cắt nhỏ.

chao-vit-3

  • Nước mắm chấm thịt vịt : Xay nhuyễn tỏi + gừng + đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nếm vừa miệng là được và thêm 1 ít ớt bằm lên trên.

chao-vit-7

  • Nước trộn gỏi : pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường, trộn cùng ít hành tím cắt mỏng.

chao-vit-4

  • Khi ăn trộn gỏi bắp cải cùng nước trộn gỏi ra riêng 1 dĩa rắc hành phi và đậu phộng rang, thịt vịt xếp ra dĩa cho hành phi lên, cháo múc ra tô cho ít hành lá cắt nhuyễn cùng tiêu lên trên và thưởng thức.

chao-vit-5

 

chao-vit-6

Mong các bạn ngon miệng với món cháo gỏi vịt nhé!

chao-vit-9


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao vit chao goi vit chao vit chao vit ngon nau chao vit ngon

Che troi nước Món thịt chó trứng chiên nấm thập cẩm nom thit cách làm củ cải xào trứng nộm cóc khô bò Ẫm cach lam chan ga ngam sôt cach nau mam chung bun gao thit ga nam huong cookies chocolate trắng lam xiu mai mẹo bảo quản rau củ chất phụ gia tom nuong muoi nau canh nam dong co Già tết âm lịch cach lam snack cá ngừ kho chua ngọt canh lươn bạc hà Cún Khang Thịt heo xào măng tươi phạm Suon non chay mặn đều ngon cách làm kimbap gỏi thịt tôm cua thom ngon spaghetti xúc xích đồ nhà bếp cool TrÃƒÆ i Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn Mát trời đi ăn ốc ngon và sạch ở Nguyễn Thái Học Tân Sơn Nhất banh Sour Rye ngon cach lam com rang thit xong khoi cach lam sinh to xoai cam cach lam thit chua Thời TẠo cach nau banh da cua nướng bạch tuộc bạch quả kinh nui gạo đựng banh bao dua cach lam mon be xao chè khúc bạch món ngọt Trâm Phạm Giáng sinh Cách làm cá cookies dừa hạnh nhân bánh quy Trâm Tra sửa màu sắc ca loc goi rong nho Cách làm tương đen bà bầu tac nẩu cháo Thay nấu thịt ngon cach lam sinh to dau cách nấu sâm bí đao thit om ngo ri làm cá ngừ kho khóm mon bingsu Nghi峄乶 Flan dao nuong Vị trí phong thủy phòng bếp phải tránh sữa chua mùa hè banh pho mai kieu y Nau xoi mon mi giảm cân giữ dáng chả bắp thịt gà kho hạt dẻ ung thư thực phẩm cháy salad cach lam thit ba chi kho Bánh cua phô mai ga tan đào ngâm bánh nấm Chè khoai lang hanh nhan tóp coc cach lam noi sach Giò Chả Canh chua ca loc Trảng Bàng chả tôm bao mía đường lam mut xào trứng phở Việt Nam thịt om chuối đồ chay gà rang đồ trang trí bồi Bún bò Huế cay ấm ngày thu Cách làm cơm cuốn Cá lóc làm râu câu Cach lam Kim chi thit ga cá rô Dụng cụ Mâu thuẫn như bún bò Huế kem tuoi banh trung thu Sông Cửu Long mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm banh mouse thom ngon gỏi bò cách làm nộm bò